Restaurant Manager

Restaurantmanager bij de Winkel van Sinkel Full-time m/v 

Over de Winkel van Sinkel
De Winkel van Sinkel is het horecawarenhuis van Utrecht. Gevestigd in het monumentale pand aan de Oudegracht. Met diverse horecaconcepten, verdeeld over drie etages en meer dan 300.000 gasten per jaar die ons bezoeken, behoren wij tot de grotere horecabedrijven van Utrecht.  

Onlangs hebben wij ons aangesloten bij de Green Key organisatie. Maatschappelijk verantwoord ondernemen is zeer belangrijk voor ons. Dit maakt deel uit van de dagelijkse bedrijfsvoering. 

Dit ben jij:
Als restaurantmanager ben jij de schakel tussen de F&B-manager en het team. Het organiseren zit in je bloed, want voor deze rol draag je de verantwoordelijkheid over veel uiteenlopende zaken. Je zorgt ervoor dat de verschillende teams van het restaurant op topniveau presteren.  

Je werkt nauw samen met de F&B-manager om menu’s en service- en kwaliteitsverbeteringen naar een hoog niveau te brengen. Je neemt initiatief, je hebt een scherp oog en je staat als eerste klaar om samen met het team de uitdagingen die voorbijkomen op te lossen.  

Wat vragen we van jou?
- Je bent een echte motivator; 
- Je denkt in kansen en niet in beperkingen en houdt ervan het beste uit je team te halen; 
- Een hands-on mentaliteit; 
- Je doet voorstellen voor het aannemen van personeel, opleidingen en ontslag; 
- Beoordelen/stimuleren van directe medewerkers, voeren van functioneringsgesprekken, maken van ontwikkelafspraken; 
- Je draagt zorg voor de personeelsplanning en houd je aan gestelde budgetten; 
- Je bent verantwoordelijk om gestelde doelen m.b.t. omzetten en begrotingen te halen en stuurt bij waar nodig;
- Toelichten en verantwoorden van resultaten, afwijkingen en activiteiten ter verbetering;
- Afstemmen van operationele zaken binnen de teams, bespreken van knelpunten, bepalen van oplossingen, te nemen maatregelen e.d.;
- Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo-, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl); 

Dit bieden wij jou:
Wij bieden je een dynamische werkomgeving in een jong en enthousiast team, waarin we elke dag weer streven naar een plezierige werksfeer voor de medewerkers en ook zeker voor onze gasten. Salariëring op basis van ervaring en volgens de horeca CAO. Trainingen, workshops en proeverijen.  

Herken je jezelf in bovenstaand profiel? Dan zijn we erg benieuwd naar je! 

Stuur jouw motivatiebrief met CV naar melvin@dewinkelvansinkel.nl . Voor meer informatie, mag je altijd contact opnemen met telefoonnummer: 06-23285427