Private dining
Private dining in Horecawarenhuis Winkel van Sinkel
Neem plaats bij ons in de St. Barbarbakamer of de St. Laurenskamer, waar jij met fijn gezelschap kan genieten van ons samengesteld diner met een prachtig uitzicht over de Oudegracht en de Dom.
Benieuwd naar hoe onze gerechten gemaakt worden? De St. Barbarakamer grenst aan onze privé keuken, waardoor jullie ook hier kunnen borrelen terwijl de gerechten bereid worden
Voor gezelschappen tot 15 personen en voor maar € 59,50 per persoon! Reserveer snel.
Uitgeserveerd 4 gangen menu
Bij ontvangst plaatsen wij broodmandjes op tafel met grissini, focaccia, olijf ciabatta, aioli en tapenade
VOORGERECHT
Ceviche van zeebaars, radijs, rode ui, tijgermelk, roze peper en koriander
Carpaccio van rund met Utregse Oude Grachtkaas, zongedroogde tomaten, pijnboompitten en truffelmayonaise
Vegan sashimi van zalm en tonijn met wakame en sojasaus
TUSSENGERECHT
Pittige wortelsoep met kokos en gember
HOOFDGERECHT
Wellington van zoete aardappel, geitenkaas en amandelen met wortel, bloemkool en een saus van appelstroop
Krokant gebakken runder sukade met pompoen, spruiten, rode ui, Chioggia biet en demi-glacé saus
Vispotje van dagvangst met Chioggia biet, broccoli, bospeen en aardappel mousseline
DESSERT
Selectie van vier Italiaanse kazen met vijgen-notenbroodChunky
Chocolate brownie met vanille-ijs en karamelsaus
Shared dining menu:
VOORGERECHTEN
Vitello Tonnato Rosé gegaard kalfsvlees, tonijnmayonaise en kappertjes
Carpaccio di manzo Rundermuis, Parmezaan, zongedroogde tomaat, pesto
Pittige wortelsoep met kokos en gember
Prosciutto e mozzarella Prosciutto Crudo Matonella, Buffalo mozzarella, balsamico
Suppli di Riso Risotto, gorgonzola, tomaat
HOOFDGERECHTEN
Risotto al tarufo Risotto, truffel, Parmezaan
Stufato di Manzo Sukade, tomaat, ui, balsamico
Crostata di patè di campagna Smeuïge varkenspaté, ui en groene peper in een jasje van bladerdeeg
Cannelloni ricotta Cannelloni, ricotta, tomaat, Parmezaan
Trancio di salmone Gegrilde zalm, tijm, citroen olie
NAGERECHTEN
Salame di Cioccalato Chocolade, biscuits, abrikoos, rozijnen, amandel
Mascarpone limoncello Mascarpone, limoncello, pistache crumble
Tiramisú